Osttiroler Schlipfkrapfen

Passend zu unserem letzten Eintrag „Eine wundervolle Winterwoche in Osttirol“ möchten wir euch heute ein für Osttirol typisches Gericht vorstellen: die Schlipfkrapfen. Die Osttiroler Schlipfkrapfen sind eine regionale Nudelspezialität, die ein wenig den italienischen Ravioli ähneln. Es handelt sich dabei um Teigtaschen, die mit einer durch Gewürze verfeinerten Kartoffelmasse gefüllt und anschließend mit Butter und Schnittlauch serviert werden. Wie man sich schon denken kann, also ein etwas üppigeres Gericht, aber perfekt nach einer anstrengenden Wanderung oder einem Tag im Schnee. Unser Tipp: Wenn ihr selbst einmal in Osttirol unterwegs seid, probiert euch einfach durch die unterschiedlichen Schlipfkrapfen-Gerichte. Sehr viele Hütten bieten ihre eigenen Kreationen an!